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栗きんとん

 



お正月料理には欠かせない栗きんとん
毎年必ず作ります
砂糖を使わず、栗の甘煮のシロップのみで甘味を出しています

【材料】
栗の甘煮(1瓶)、さつまいも(300g〜400g)、くちなしの実(1個)

【作り方】

1.さつまいもの皮を剥き、1センチくらいの輪切りにします

2.鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を注ぎ、沸騰してきたらくちなしの実を入れて弱火で柔らかくなるまで茹でます
(くちなしの実は無くてもOK)

3.茹でたさつまいもを水を切り、裏ごしにします

4.鍋に裏ごししたさつまいもと栗の甘煮のシロップを入れて弱火で練ります。

5.水分が無くなり、トロントしてきたら栗を入れて弱火で2分程練ります。

 

| 旬菜里レシピ(冬) | 15:05 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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