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空豆(そらまめ)

 

5月から6月にかけて収穫されるそら豆。
空に向かってできるのでその名がつけられた。
そら豆は収穫してすぐに調理するとうまみが違う 。
さやから外したらすぐに調理した方がいい。

空豆には体の再生に不可欠な成分、葉酸やパントテン酸 などをたくさん含んでいます
パントテン酸 は免疫力強化、抗ストレス、善玉コレステロール増加
葉酸は新しい赤血球を正常に作るための必要な栄養
特に妊婦さんは葉酸は摂取することを心がけた方がいいそうです
赤ちゃんに葉酸が不足すると脳神経障害を引き起こしたり、発育に悪影響があるそうです
口内炎予防にもなるそうです

そら豆を無農薬で有機栽培している農家さんに今年は分けて頂き、販売する予定です。
鮮度がいい状態でお届けしたいので、4月になったら予約販売を開始する予定です。
ぜひご利用ください。

またその季節の野菜パックにも入れていく予定です。
| 季節の野菜 | 11:46 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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