旬菜里

せっかく丸ごと手に入れた筍、姫皮を美味しくたべて頂きたい

ここで手頃な２つの料理を紹介します

【姫皮の梅肉合】

読んで字のごとく
姫皮を千切りにして梅肉に合えます
さっぱりしていて美味しいですよ

【姫皮の金平】

１．筍１本分の姫皮を千切りにします

２．フライパンを温め、油を敷いて、すり生姜（大さじ１）と姫皮を軽く炒めます

３．大さじ醤油を入れ、火を止めるちょっとまえに胡麻油を少々絡めてください

好みで唐辛子を生姜の変わりに入れてもＯＫ
美味しいですよ