2010.04.09 Friday
筍の姫皮料理

せっかく丸ごと手に入れた筍、姫皮を美味しくたべて頂きたい
ここで手頃な2つの料理を紹介します
【姫皮の梅肉合】
読んで字のごとく
姫皮を千切りにして梅肉に合えます
さっぱりしていて美味しいですよ
【姫皮の金平】
1.筍1本分の姫皮を千切りにします
2.フライパンを温め、油を敷いて、すり生姜(大さじ1)と姫皮を軽く炒めます
3.大さじ醤油を入れ、火を止めるちょっとまえに胡麻油を少々絡めてください
好みで唐辛子を生姜の変わりに入れてもOK
美味しいですよ