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ふき

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筍が終わるころになるとふきが食べ頃になる

ふき大好きでこの時期になると毎週のようにきゃらぶきを作っています
葉も竺と同じように調理すれば佃煮になります

簡単レシピです。

【作り方】
1.蕗をしおでもみ、沸騰した塩水の中にいれ、あく抜きをします。

2.あく抜きした蕗を鍋にいれ、めんつゆと水を1:1の割合でひたひたになるくらい入れてにます。

3.水分がなくなっる直前で火を止め、そのまま冷やしてできあがり。

| 旬菜里レシピ(春) | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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