干し芋レシピ

干し芋(乾燥芋)を作ってみました。

【干し芋のレシピ】

  1. サツマイモを洗って蒸します
  2. 蒸しあがったら皮を剥き、1センチの厚さに切ります
  3. ざるに並べて干します。時々ひっくり返します。雨が当たらない場所で干します。


  4. 3日3晩くらい干せば出来上がります。
サツマイモは蒸かした時にベトベトした感じのものが適しています。
また霜が降りている、晴れた日が続く日を選んで干しましょう。
手作りの干し芋はおいしいですよ

干し芋に適したサツマイモ、玉豊を販売しています
こちら⇒薩摩芋・玉豊
| 旬菜里レシピ(冬) | 18:35 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ゆずポン酢

 ゆず

 

【材料】
根昆布 4枚
ゆずの果汁 100ml
かつぶし 5g
濃口醤油 100ml
薄口醤油 100ml
米酢 100ml
ホワイトリッカー 小さじ1
みりん 小さじ1
 
【作り方】 

1.濃口醤油、薄口醤油、みりんを沸騰させて冷ます。

2.すべての材料を瓶に入れる
 
3.冷蔵庫で1ヶ月保存する


【販売のお知らせ】
『旬菜里』では、自家製ゆずの販売を開始しました。
無農薬、有機栽培のゆずはいかがですか?
販売はこちら⇒『旬菜里』ゆず
12月中旬まで販売しています。

| 旬菜里レシピ(冬) | 21:53 | comments(0) | trackbacks(0) | -
ゆず茶
寒い日のあったかレシピ。
ゆず茶はいかがですか?

ゆず




【材料】

ゆず 5個(500gくらい)
グラニュー糖 300g

【作り方】

1.ゆずをよく洗い、果肉と皮と分ける。

2.皮の部分を千切りにする

ゆずの千切り



3.熱湯消毒した瓶に千切りしたゆずの皮とグラニュー糖を交互にいれる。

4.果肉を絞って入れます。

5.約2週間ほど室温で保存。

ゆず茶



お好みでお湯を注いでお召し上がりください


『旬菜里』では、自家製ゆずの販売を開始しました。
無農薬、有機栽培のゆずはいかがですか?
販売はこちら⇒『旬菜里』ゆず
12月中旬まで販売しています。

| 旬菜里レシピ(冬) | 21:11 | comments(4) | trackbacks(0) | -
<< | 2/2PAGES |